令和5年11月14日、江別市都市と農村の交流センターえみくるで、石狩管内女性農業者ネットワーク「あぐり☆えいと」の研修会を開催しました。6次産業化に取り組む農業者から加工技術や取り組みを直に学び、同じ目的を持つ人同士のつながりをつくることを目的に開催し、6次産業化実践者・志向者15名が参加しました。トマト加工に30年以上取り組む江別市の農業者を講師に、長期常温販売可能な、トマトを使ったレトルト加工と6次産業化の経験談について研修しました。取り組み歴に裏付けされた豊富な経験と技術を惜しまず教えていただき、参加者の質問がたえないほどでした。参加者からは「具体的な6次化の道筋が参考になり、将来の構想づくりに役立った」、「このような機会をまた設けてほしい」など、盛況な研修となりました。
写真1 レトルトパウチの実習
写真2 経験談を語る講師
