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ホーム > 保健環境部 > 千歳地域保健室 >  食品営業許可について


最終更新日:2016年12月27日(火)

食品営業許可について

 ●食べ物を売る(作って売る)ときは?

 政令で定められた業種には「営業許可」が、北海道の条例に定められた販売・製造を行う場合は「登録」が必要です。この許可を受けるためには、管轄の保健所で許可の申請手続きが必要です。
 また、営業を行う施設については、基準がありますので、事前(建築前)に保健所に相談してください。

営業許可の必要な業種

  分類 業種

 

 

 


調理業

1 飲食店営業     2 喫茶店営業

 

 

製造業

 1 菓子製造業              12 マーガリン又はショートニング製造業
 2 あん類製造業            13 みそ製造業
 3 アイスクリーム類製造業  14 醤油製造業
 4 乳製品製造業            15 ソース類製造業
 5 食肉製品製造業          16 酒類製造業
 6 魚肉ねり製品製造業      17 豆腐製造業
 7 食品の冷凍又は冷蔵業    18 納豆製造業
 8 清涼飲料水製造業        19 めん類製造業
 9 乳酸菌飲料製造業        20 そうざい製造業
 10 氷雪製造業              21 かん詰又はびん詰食品製造業
 11 食用油脂製造業          22 添加物製造業


処理業
 

 1 乳処理業        4 食肉処理業
 2 特別牛乳さく取処理業  5 食品の放射線照射業
 3 集乳業


販売業

 1 乳類販売業       4 魚介類せり売営業
 2 食肉販売業       5 氷雪販売業
 3 魚介類販売業		



行商

 菓子類、アイスクリーム類、魚介類、豆腐及びその加工品、めん類(乾麺を除く)、そう菜類、米飯類を施設を設けないで販売する営業

販売業

 施設を設けて菓子類(汚染を防ぐ措置(包装等)があるものを除く)、アイスクリーム類、そう菜類、半乾魚及び塩蔵魚、めん類(乾麺を除く)、魚肉ねり製品、米飯類、生あん、豆腐及びその加工品、こんにゃく、はかり売するみそ・醤油及び酒類、食肉製品を販売する営業及び食品添加物を卸売する営業

製造業
 

施設を設けて水産加工品、豆腐の加工品、こんにゃく及びところてん、漬物、水あめ、菓子種、こうじ、容器包装入食品を製造する営業 

営業許可申請に必要な書類等

(1)下記申請書(保健所にもあります)+申請手数料(収入証紙は窓口で17:00まで購入可能)
(2)施設の平面図と設備器具の配置図+設備器具の調書(幅・奥行き・床面からの高さ)
(3)食品衛生責任者となれる資格を証明する書類の原本
   ※資格のないかたは、養成講習会を受講する誓約書(PDF)を提出していただくことで、
     先んじて営業を開始することが可能です。
(4)株式会社・有限会社・法人名での申請の際は、登記簿謄本(現在事項証明書)の原本
(5)水道水以外の水を使用する場合は、飲用に適している旨の化学及び細菌検査成績書の写し
(6)消印用の印鑑

  政令で定められた業種の申請書のダウンロード(Excelファイル) 
  条例で定められた業種の申請書のダウンロード(Excelファイル)

  また、申請にあたっては申請の手引きを参照(Word文書)してください。

申請内容に変更が生じた時は?

変更内容 

様式のダウンロード

添付書類

食品衛生責任者を変更した

食品衛生責任者変更届(PDF)
食品衛生責任者設置届(Excel)

変更届と設置届の両方が必要になります

責任者の資格を証明する書類の原本
(養成講習会の修了証、調理師免許証等)

住所・氏名・法人名を変更した
屋号又は商号を変更した
営業場所を小さく(大きく)した
調理器具を増やした(減らした)

食品衛生法による変更届(Word) 新旧が判る図面や登記簿原本等
食品行商(販売業)変更報告書(PDF) 新旧が判る図面や登記簿原本等
食品製造業変更報告書(PDF) 新旧が判る図面や登記簿原本等
営業を廃止・休止・再開した

営業休止(開始・廃止)届(Word)

廃止の場合は許可証 

許可証をなくした場合は紛失届(Word)が必要です

食品行商(販売業・製造業)営業休止(開始・廃止)届(Word)

廃止の場合は登録票

登録票をなくした場合は紛失届(Word)が必要です

相続・合併・分割により、営業権を承継した

別途保健所にお問い合わせ下さい
営業者(法人)を変更した
営業場所を移動した
新規に営業許可を取得しなおしてください
 許可証を再交付したい

 食品衛生法営業許可証再交付申請書(Word)

 食品行商(販売業)登録票再交付申請書(Word)

 許可証を損傷し再交付する場合は、損傷した許可証を添付すること。
 食品衛生監視票が欲しい  食品衛生監視票交付願い(Word)  添付書類はありません

 
 ●お祭り・イベント・行事などで食べ物を出すには?

  お祭り等で臨時の施設において食品を提供するときには、
  臨時営業の許可が必要です。

  臨時営業申請書のダウンロード(Excelファイル) 

  また、申請にあたっては申請の手引き(臨時版)(Word)を参照してください。

 ●バザー・学校祭を開くには?

  許可は必要ありませんが、届出をお願いします。
  施設や調理従事者の衛生・食品取扱い時の注意点等についてアドバイスします。

  学校祭用の開設届けのダウンロード(Word文書)
  町内会・福祉施設で行うバザー等の開設届のダウンロード(Word文書)

  バザーにおける衛生管理の注意事項(Word文書)